臭氧滅菌好還是高溫滅菌好
臭氧滅菌好還是高溫滅菌好臭氧具有強烈的氧化性，以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)殺菌的作用。它在密閉的環(huán)境下60-90分鐘會自行分解為氧氣，沒有二次污染，殺菌應(yīng)用廣泛。高溫滅菌原理是利用高溫使蛋白質(zhì)變性是傳統(tǒng)包裝殺菌模式。食品包裝殺菌解決食品包裝過程中引起的食品二次污染問題或者包裝以后對食品的加工及殺菌問題。
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